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红烧罗非鱼(2/11)
鲜鱼清理内脏，去鱼线。
改刀后，用料酒，味极鲜酱油，胡椒粉，少许盐腌15分钟。
准备蒜片，葱段，姜片备用。
锅中红油五成热，放入腌好的鱼煎至两面金黄色。
捞出。
锅中少许油，放入蒜片➕葱段➕姜片➕一点点白糖，煸炒。
加少许白酒，味极鲜生抽，二味水，烧开。
放入煎好的鱼，小火炖煮。
约摸十五分钟的样子，临出锅时放一点点味极鲜臻品蚝油，就能炖出一锅鲜香美味的鱼汤了。
家里没香菜了，有的可以放一下，提味。
快来尝试，一切都不是问题。