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#味达美年味小馆#香辣梭子蟹(1/5)
准备好姜片，蒜片，八角，干辣椒，香叶
做到一半才想起拍照：梭子蟹刷洗干净，每一只剁成4小块，去掉腮。每一小块沾上淀粉入油锅炸1－2分钟，或者煎到变红定型
大料放入锅里炒香
加入豆瓣酱炒匀
放入蟹块，加入生抽，老抽，耗油，糖，一点水煮到收汁入味。撒上葱花