【调紫薯浆】
2条紫薯削皮切块，上锅蒸熟，加150ml水榨汁，过筛成紫薯汁。
50ml马蹄粉 + 150ml紫薯汁，充分搅匀后过滤一遍，得到生浆。
锅中倒入100ml紫薯汁 +50ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取1勺生浆（约30ml），趁热，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
【调白色浆】
1、50ml马蹄粉 + 50ml清水+100ml椰浆，搅匀过滤得到生浆。
2、100ml清水 +50ml白糖，煮开且糖化后熄火，边倒入1勺生浆（约30ml）边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅匀。
【蒸糕】
蒸锅放入500ml玻璃碗，水开后倒入1~2汤勺紫薯浆，大火蒸约5分钟至熟透；再倒一层白色浆蒸至熟透，重复步骤，把碗蒸满。
（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！每一层的浆尽量一样多分层更好看，蒸的时间不固定看个人倒的厚度！）
安装App
