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美味下饭的黄豆酱(4/4)
把黄豆清理干净后浸泡24小时，中途要换水。
泡好的黄豆水开后煮10分钟，捞出沥干水分，油热后倒入黄豆，香料和麻椒小火慢炸待黄豆水分基本炸干。
把红椒，大蒜和姜剁碎倒入炸好的黄豆里面继续翻炒几分钟，再倒入甜面酱、老抽、生抽和盐翻炒2分钟后即可出锅。
出锅装盘待冷却后装入瓶子里放冰箱冷藏，可以拌饭、拌馒头、拌面条都好吃。