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牛腩粉(11/13)
牛骨和牛腩用清水泡1个小时，冷水下锅，放姜片和大葱焯水
准备花椒、草果（去籽）、桂皮、砂仁、八角、香味
上图香料装进砂布袋
焯好水的牛骨，放入烤箱200度烤15分钟
牛骨加清水，小火炖2小时
锅里油烧热，放入大姜片爆香
牛骨汤倒入锅里
放入焯好水的牛腩
放入香料包，小火炖2小时
捞出香料包，放入适量盐调味
牛腩稍微放凉后切成块后放在煮好的河粉上
淋上牛肉汤
放入小葱和香菜，大功告成！