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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鱼(3/17)
先来张成品图
福寿鱼洗干净后，用厨房纸擦干水分，抹上料酒，两面都划上几刀方便入味
整条鱼表面拍满玉米淀粉
准备好姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶
准备好香菜、小米辣、蒜末
锅中放油烧热，放入鱼中小火煎至金黄
翻面继续煎至两面金黄
放入姜蒜、干辣椒、桂皮、八角、香叶
倒入为味达美味极鲜酱油、味达美原酿生抽、味达美清香米醋
加入开水，烧15分钟左右
关火
将鱼捞入盘中，汤汁留在锅中，捞出料渣
放入味达美蚝油、小米辣、蒜末、香菜
倒入水淀粉
烧开后关火
汤汁淋在鱼身上，趁热食用
成品图