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空气炸锅茄子卷#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#(5/8)
猪肉馅中放入香葱末、生抽、料酒、蒸鱼豉汁和蚝油，沿同一方向充分搅匀至肉馅上劲
继续放入花椒粉、五香粉、牛肉粉和白糖
沿同一方向充分搅拌均匀
将茄子用削皮刀削成片状，上面铺上肉馅
沿一头卷起，制成茄子卷
碗中放入脆炸粉、鸡蛋和清水，充分搅拌均匀成面糊状
将每一个茄子卷裹满面糊。空气炸锅底部刷一层食用油，然后放入茄子卷，以165左右度的温度烤15分钟
出锅后在茄子卷上淋上甜辣酱汁（或蘸着吃）即可