咸鱼茄子煲(
2
/7)
1、准备好原材料，茄子切成长条， 加入少许盐腌制一下；
2、热锅凉油， 放入咸鱼块进去煎，将表面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出备用；
3、茄子微微出水后加入淀粉拌均匀；
4、热锅凉油， 放入茄子进去煎；
5、煎好的茄子翻炒几下加入煎过的咸鱼块、料酒继续稍加翻炒；
6、将炒好的茄子咸鱼放入煲中， 加入生抽、葱段、蒜瓣、剁椒和少许水，加盖小火焖煮两分钟；
7、关火加适量鸡粉搅拌均匀即可。
