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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#咖喱牛肉饭(1/13)
牛腩或牛肋条清洗干净切成块
加入一勺料酒去腥，冷水下锅，煮出血沫子
撇去浮沫，用热水冲洗干净备用
洋葱切小块，生姜切片
土豆和胡萝卜切滚刀块
锅中烧油，加入洋葱和姜片炒香
加入牛肉翻炒均匀
加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽
翻炒至均匀上色
加入适量开水炖煮1小时
加入胡萝卜，土豆和一块咖喱酱料，搅拌均匀继续炖煮20分钟
最后根据自己的口味适量加盐调味即可
盘中盛好米饭，加上炖好的咖喱牛肉，撒上适量黑芝麻即可。