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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#土豆炖排骨(4/9)
净排冷水下锅，焯水捞出洗净浮沫。
土豆切块。
焯水后的净排，高压锅压10分钟，捞出控干，汤备用。
油锅烧热，一勺白糖烧红，排骨下锅炒糖色。
下土豆翻炒均匀。
加料酒，酱油，生抽，耗油，翻炒均匀。
排骨汤填进去，滴几滴醋，烧开改小火，盖盖慢炖10分钟。
开盖，大火不停翻炒，收汁。
装盘，撒芝麻装饰即可。