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咸蛋黄香菇糯米鸡饭#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#(1/8)
买的新鲜鸡用了1/4只，大约400克左右，斩块控水用黄酒，老抽，盐，略微腌制1小时入味。大火放油爆炒爆香鸡块，加叉烧酱翻炒片刻。
提前浸泡软的干香菇挤干水分。切成条状，倒入翻炒。
浸泡两小时糯米淘洗干净，一起放入锅中翻炒。
把腌制鸡块的酱汁倒入锅中，翻炒上色，在加少许叉烧酱继续翻炒片刻。炒到糯米断生胀大。
电压力锅肉中放油，放洋葱片香叶爆香。垫底用
炒制好的香菇糯米鸡放入压力锅内，加一个咸蛋黄，放少许水，煮饭模式12分钟。
家里没有荷叶，用包菜叶，烫软替代。
香气四溢的咸蛋黄香菇糯米鸡饭简直不要太好吃哦。