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酱黄瓜～(4/5)
黄瓜洗净切小拇指粗细的长条，用盐腌3-4小时，冲洗一下倒入漏斗，用重物压住，控水五小时以上
蒜，姜，小米辣，切成自己想要的丁(片)
果仁用开水煮一下(我喜欢吃生的，没煮)
把控干水分的黄瓜加入姜，蒜，小米辣，适量的花椒，
加入白糖和酱油(我用的东古一品鲜)淹没食材，酱油的多少取决于黄瓜的多少，白糖根据自己口味放，我用的比例是1：1 腌制两个小时后控出酱油，倒入无水无油的锅中大火烧开，小火煮两分钟，晾凉倒入黄瓜中，密封冰箱冷藏即可