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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鸡翅中(3/12)
鸡翅中洗净，在反面切两刀，不想焯水，所以把鸡翅中泡入水中30分钟，加1勺料酒去腥。
鸡翅控水 放入盆中，加葱、姜、料酒、味极鲜酱油，抓匀腌制15分钟。
葱切段，姜、蒜切片。
准备香叶、花椒。
热锅凉油，油加热一分钟左右，放入鸡翅，煎至两面金黄。
鸡翅中不用盛出来，放葱姜蒜，炒香。
加料酒、老抽、蚝油、酱油、盐、糖、花椒、香叶，加没过鸡翅的水。
大火烧开，转中火，炖煮至水快干，大概10分钟左右。
最后大火收汁，辅料不要，把盛到盘子里，开吃。
工作日提前腌制冰箱冷藏，下班回家简单一烧，美味诱人的下饭菜就有了。
色泽红润、皮糯肉香，人间美味
香喷喷，百吃不厌。