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香辣魔芋爽(9/25)
准备2大块魔芋豆腐清洗干净！
切成薄片！
切好的魔芋豆腐，装在铁盘里！
用保鲜膜包起来，放在冰箱冷冻一晚上！(有时间的冷冻两天更好！)
冷冻好的魔芋豆腐，呈蜂窝状，很有韧性！
水开，上锅蒸15分钟解冻！
再放入一大勺白醋搅拌均匀，去除魔芋豆腐里面的碱味儿！
再继续上锅蒸5分钟！
蒸好的魔芋豆腐，挤干水分备用！
锅烧热，放入魔芋豆腐，炒干里面的水分，再盛出来备用！
准备所需的大料:八角，桂皮，香叶，干辣椒，孜然粉！(喜欢吃辣的可以多放干辣椒，不喜欢吃辣的少放几个！)
起锅烧油，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，孜然粉，小火煸炒出香味儿！
再放入一大勺辣椒面翻炒至出红油！
放入炒干的魔芋豆腐翻炒片刻！
放入一勺盐调味！
放入一大勺生抽提鲜！
放入适量花椒油，增加麻味！
放入适量的鸡精和味精翻炒均匀！
起锅前放入适量的熟白芝麻翻炒均匀即可！
成品图
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