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【开心果德式布丁塔】｜外酥里嫩(18/22)
黄油提前室温软化好，软化到能够轻轻戳洞的状态，不是液化哦。 黄油和糖粉放入大碗中用刮刀大概先压拌均匀。
打蛋器开低速把黄油和糖粉打发，打发到颜色变白稍微有蓬松的羽毛状就可以了。
加入开心果酱。
打蛋器开低速搅拌均匀，只需拌匀即可，不用过度打发。
蛋液分次加入，每加入一次搅拌均匀再加入下一次蛋液。
加好蛋液的状态。
加入低筋面粉。
用刮刀拌均匀。
把面团大概搓成圆柱形。
用刮刀分成10份。
10个面团分别放入10个纸杯中。用我们平时做纸杯蛋糕的纸杯就可以，没有太高的要求。 用手拿着转动纸杯把面团压均匀，厚薄度大概一致，不用太精确。
做好的塔皮放一边备用，因为布丁液操作起来很快，所以塔皮也可以不用冷藏。
牛奶，炼乳，蛋黄，放在大碗中，用手动打蛋器全部搅拌均匀。 不用牛奶的也可以用淡奶油。
把做好的布丁液过筛一遍，口感会更细腻。
把布丁液倒入我们做好的塔皮中。
放入充分预热好的烤箱中层，175度烘烤30分钟，最后几分钟也可以单独调节一下上火让表面的焦斑上色更好看。 时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节。
烘烤中看着布丁液慢慢往上浮动，超治愈~
出炉啦~
稍微放凉之后再撕掉外层的纸杯。
做了10个，还没放凉就先干掉了一个~哈哈
外皮酥酥脆脆就像吃曲奇饼干一样，布丁叶细腻嫩滑，咬一口可以吃到两种美食的味道。
开心果的颜色和味道。