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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#爆炒花甲(4/6)
花甲洗干净用盐水寖泡半个小时以上进行吐沙
准备葱姜韭菜
大蒜拍碎
准备米酒去腥
洗干净的花甲焯水一分钟然后捞出用凉水洗干净，锅内加适量食用油，倒入豆瓣酱爆香然后放胡萝卜大蒜，姜倒入花椒，翻炒，加耗油，盐，十三香，生抽，米酒韭菜，翻炒两分钟
撒上味精出锅