1.将鸡腿切块过冷水锅焯水。板栗剥好去皮，青尖椒和小红椒切圈，蒜瓣拍碎备用； 2.热锅中倒入适量绿帝五古三香花生油，下板栗炒至略微变色，捞出备用； 锅。

3.锅中留底油炒香葱姜蒜，再倒入适量鸡块炒至变色，加入五香粉，翻炒均匀； 4.放入1勺黄酒+2勺生抽+半勺老抽+少许糖，继续翻炒均匀；

5.放入板栗，加入一碗水，大火烧沸后转小火炖15分钟左右，中途不断翻动，再放入青红辣椒段，黑胡椒粉和适量盐调味，翻炒5分钟左右即可出