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减脂餐|无水焖鸡腿白菜(5/8)
准备食材:鸡腿、白菜、生姜、料酒
鸡腿去皮,切大块,腌制半小时鸡腿肉:食盐➕现磨黑胡椒➕1勺生抽➕1勺料酒,充分搅拌均匀,让鸡肉吸收料汁.
白菜切大块入锅,用手撒两小撮盐.
腌制好的鸡肉,摆放在白菜上.
在鸡肉上铺几片生姜,去腥增味.
盖盖子中火煮五分钟➡️转小火煮十分钟‼️ 中火煮的第一分钟,白菜还未出水,出现滋滋煮的声音时,需用筷子翻动一下,避免糊底,等待出水后就不担心糊底问题。
白菜大量出水后,根茎变得透明,就熟了. 这时候可以尝尝白菜的口感和味道,不够软烂,可再煮一下;前面加过少许盐,咸味应该是够的,不建议太咸,不然吃不出白菜的甜味啦~
汤底是清亮的汁水,白菜吃起来真的超级鲜美,带着回甜;鸡肉也是嫩嫩的,但不及白菜的味道惊艳哦~因为白菜比鸡肉先吃光光啦