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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#绿豆馒头(17/17)
绿豆冲洗干净后用清水浸泡3小时以上
蒸熟
加少许水（不要加太多）打成浆
搅拌桶中放入中筋面粉
放入细砂糖、绿豆浆
放入酵母粉
用筷子搅拌成絮状（太干就加点水，如果稀了加点面粉，根据实际情况调整）
搅拌成光滑面团，放入盐和油
继续搅拌至完全吸收，密封好，放在温暖的地方发酵60分钟，发酵至两倍大
取出揉搓排气
搓成长条
切成馒头形状
放入蒸锅中，盖上锅盖醒发20分钟
冷水上锅，小火加热，烧开后大火蒸15分钟
焖3-5分钟后揭开锅盖
入口松软
成品图