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鲜嫩下饭的【茶树菇炒牛肉】(6/6)
茶树菇用清水清洗干净沥干水分，切成长段备用
牛里脊肉洗净用厨房纸吸干表面的水分，逆纹路切薄片，盛入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒碎、玉米淀粉用手抓拌均匀；再加入清水抓拌均匀至牛肉吸水，最后加入玉米油抓拌均匀锁水锁味，腌制15分钟
将配料表里芡汁部分的所有调料倒入碗中，搅拌均匀备用
热锅倒油，腌制好的牛肉倒入锅里，大火迅速炒至变色后捞出备用 *这一步的牛肉不用完全炒熟也可以捞出，因为后面还需要回锅~
不用洗锅，直接加入姜片、蒜片炒出香味，加入茶树菇大火翻炒1~2分钟至炒出香味，再加入青红黄椒块和牛肉片，用大火翻炒1分钟
最后，一边淋入芡汁一边翻炒均匀后，即可出锅