小鸡炖蘑菇#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#(9/10)
鸡肉剁块儿，焯一下水，用清水冲洗干净。
蘑菇提前泡好。
锅烧热，放入少许油润锅，然后将鸡块放入锅中大火翻炒。
炒到表皮微黄，放入一勺白酒炒香。
接着放入葱白，蒜瓣，生姜，八角和花椒，继续炒出香味儿。
将泡蘑菇的水和蘑菇一同放入锅中，再酌情加入适量的清水。
盖上锅盖炖煮半个小时，接着加入适量的盐。
放入一勺味达美0添加特级生抽，一勺老抽上色。
继续炖煮到汤汁收浓，最后再放一点青红辣椒点缀。
简单好做，美味又滋补。