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土豆片炒肉(10/10)
五花肉切小片
备好辅料
青椒切丝
土豆削皮，切片，开水煮3分钟，捞出备用，这一步可以减少后续油的用量，更健康
洋葱切小片
锅热下油，油温后先煎土豆片（如果有肥肉可以煎一下油渣），煎至两面金黄
土豆片煎好后盛出备用，锅里留底油，加入花椒炒数下
下入肉翻炒数下，将辣椒姜蒜放入一起翻炒至肉全部熟透变色
加入一勺豆瓣翻炒，然后加老抽，生抽，糖，孜然粉，翻炒2分钟
加入土豆，洋葱，青椒，翻炒至熟