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酱肉茄子蒸饺(6/12)
茄子去皮，切成丁，散上盐拌匀，杀水半小时
挤出水份
葱姜切好备用
鸡胸肉切丁
热锅凉油放入葱姜炒出香味
放入鸡肉丁炒制发白加料酒
放入黄豆酱五香粉炒五分钟，让鸡肉充分入味
把茄子丁酱肉搅拌均匀，因为放酱了不用放盐，觉得淡可以加盐
和好的面，揪成剂子，擀成饼
包成自己喜欢的形状
凉水上锅蒸，水开蒸十分钟
酱香浓郁的蒸饺好了，真香