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泰安鱼（坨坨鱼）(1/8)
鱼肉洗净切小坨坨，用盐、葱姜水、料酒、胡椒腌制10分钟
加入淀粉腌制上备用
宽油，降鱼肉下过炸至表皮微黄起锅
炸过的鱼肉块
宽油下入泡姜泡椒大蒜炒出香味，下入酸菜豆瓣酱花椒生抽老抽炒出香味
下入辣椒粉加水，大火烧开
下入跑过油的鱼肉小火慢慢煮熟
煮熟后淋上香醋，撒上芹菜葱花就可以出锅啦