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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#虎皮饺子(7/30)
去皮去瓤的南瓜洗干净切成片，上锅蒸15分钟。
青萝卜胡萝卜分别去皮洗干净，用擦丝器擦成细丝焯水。
焯过水的萝卜丝用凉水冲洗一下，挤干水分切碎备用。
先来和白色面团:盆里倒入200g中筋面粉，加入盐和水。
先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，白色面团搞定，盖上保鲜膜静置半个小时。
取一小块白色面团，加入少许竹碳粉揉成黑色的面团，用保鲜膜包起来备用。
蒸好的南瓜用勺子压成南瓜泥。
加入300g中筋面粉和3g盐用筷子搅拌成絮状。
揉成黄色的面团，盖上保鲜膜备用。
大肉剁成肉馅。
将肉馅放入盆里，加入切碎的大葱和生姜，放上十三香。
炒锅内倒适量的菜籽油烧热，将热油泼在十三香上面激出香味，搅拌均匀。
加入味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油和味达美初榨原酿生抽。
搅拌均匀。
加入萝卜碎搅拌均匀。
打入一个鸡蛋，根据自己的口味放盐和香油。
搅拌均匀，饺子馅就做好了。
面团也饧好了，取同等份的黄色面团2份，白色面团1份，分别搓成长条状压扁。
如图摆放在一起压紧，搓成长条状。
切成小剂子。
取一个小剂子用手压扁，擀成饺子皮，取一点黑色的面团搓成两头尖的小条条，如图。
将黑色的小条随意摆放在饺子皮上，用擀面杖来回擀一下，一张虎皮饺子皮就做好了。
要有耐心，做起来也挺快的。
放上饺子馅包成虎皮饺子。
是不是很好看。
锅里放水烧开，下入虎皮饺子煮熟。
煮熟了颜色也很漂亮。
装盘。
高颜值的饺子。
准备开吃啦！