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#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#意大利传统版提拉米苏(1/17)
准备好所需要的材料；
鸡蛋两个分蛋，蛋白中加入糖50克打至干性发泡；
蛋黄两个加入糖10克打匀；
将蛋黄液倒入蛋白中切拌均匀；
筛入低粉50克，切拌均匀，注意尽量别消泡；
将混合好的面糊装入裱花袋中，挤入到烤盘中；
放入烤箱，170度烤180分钟；
取出放凉备用；
取三个无菌蛋，分出蛋黄加入糖10克，隔热水搅拌至变稠；
加入马斯卡彭芝士250克；
用打蛋器搅拌均匀；
将三个蛋白打发后，分次加入到奶酪糊中，切拌均匀，装入裱花袋中；
将手指饼干快速蘸取咖啡液后放入模具中；
然后挤入一层奶酪糊，再放入一层蘸了咖啡液的手指饼干；
最后再挤入一层奶酪糊，抹平表面，放入冰箱冷藏三小时以上；
拿出在表面均匀筛上可可粉，就可以享用了；
舀一口奶香浓郁好享受，热量炸弹也顾不上啦；