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啃骨头，回锅肉的进阶版【蒜苗回锅排骨】(5/7)
排骨洗净，冷水下锅，大火煮开打去浮沫。 加料酒、花椒、香叶、八角、三奈。
转中火煮到排骨断生，捞出滤干备用。
热锅冷油，六层热下排骨煸炒到发黄。
加豆瓣炒出香味和颜色。
再加豆豉、酱油、白糖炒出香味。
加蒜苗和食盐，炒到蒜苗断生即可。
蒜苗就是经典，香喷喷～