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中秋家宴必不可少的干烧黄鱼#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#(5/6)
准备好所有食材，收拾好的黄鱼洗净，两面各切几刀方便入味儿，然后用厨房纸彻底擦干水份
铁锅烧热后倒入花生油，油量要多一些，油温5成放入黄鱼，大火煎至一面定型金黄再翻面，这样不会破皮哦！
煎至两面金黄后放入葱姜蒜爆香，一定要爆出香味儿
先烹入高度白酒，然后倒入其它所有调料
小火炖5分钟，翻面再炖2分钟即可，干烧千万不能加水哈
鲜香入味儿的干烧黄鱼，连汤汁都不能放过，香的不要不要滴