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自制玫瑰豆沙月饼(17/19)
所有材料过称备用
盆内加入转化糖浆和枧水调匀
拌匀后加入玉米油搅拌，使两者完全混合
筛入面粉
翻拌面粉(要用刮刀翻拌)，不能打圈搅拌
拌成面团后放冰箱醒面30分钟左右
趁醒面时把豆沙馅过称分成20个
面团也按等分分成20个
取一个面团压成面饼包入豆沙馅
用虎口慢慢推，把馅全部包起来
磨具撒点干面粉放入包好的月饼团
烤盘上垫上油纸，按压一下就可以啦
烤箱上下管180度预热，预热后放中间层，8分钟后拿出
拿出来凉10分钟左右，用毛刷刷上蛋黄液
再进烤箱烤18分钟左右(根据自家烤箱，调整时间)
美味的豆沙月饼就完美出炉了
放凉后装入密封盒里回油2～3天
自己做的就是香
装盒回油