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#2022烘焙料理大赛料理组复赛#奶香苦荞馒头(10/11)
牛奶、细砂糖、酵母粉、玉米粉、中筋面粉、苦荞粉、玉米粉放入搅拌桶中
搅拌成光滑面团
放入黄油继续搅拌5分钟，盖上保鲜膜，室温32度发酵60分钟
取出发酵好的面团，揉搓排气
取出均分为75克一个的面团
揉圆
放入蒸锅中
用剪刀剪了十字口，盖上锅盖二发30分钟
小火烧开后蒸20分钟
关火后焖5分钟取出
成品图