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莲藕肉丸子(11/12)
食材准备：五花肉500克、莲藕一小节；
将五花肉洗净、去皮，剁成肉末后，加入葱末和姜末，1勺蚝油、1勺六月鲜特级原汁酱油、1勺生抽、1勺花椒水，少许白糖和少许盐；
将所有材料搅拌均匀，并放置冰箱冷藏20分钟；
莲藕洗净、去皮，剁成莲藕碎加入肉馅中；
加入2勺红薯淀粉，搅拌均匀；（淀粉可根据藕的数量适当调节，藕比例放多了，可适当增加一些淀粉含量，否则丸子容易散；）
将莲藕肉馅摔打成莲藕肉丸，备用；
起锅烧油，油温至五成热下入莲藕肉丸，炸至金黄色即可捞出；
起锅烧油，倒入葱姜、八角和花椒炒香；
倒入炸至定型的莲藕肉丸子，并调入少许生抽、清水和少许淀粉水；
起锅烧水，将肉丸上锅蒸大约25分钟；
一份香脆可口、鲜香滑嫩的莲藕肉丸子就做好
香喷喷的莲藕肉丸子～