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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常菜红烧黄鳝鹌鹑蛋(3/11)
准备好黄鳝。
把黄鳝清理干净。
煮一锅开水，煮开后关火，放入处理好的黄鳝焖2～3分钟左右，取出后把黄鳝外面一层白衣冲洗干净。
鹌鹑蛋要提前准备好，生姜切片，香葱切碎末，洋葱切块，大蒜剥去外壳。
准备好调料汁。
锅内加入适量食用油烧热，放入生姜和洋葱，蒜头炒香。
倒入黄鳝和料酒翻炒均匀。
把调料汁倒入翻炒均匀。
加入适量开水煮开后转中小火煮20分钟左右，大火收汁。
装盘后撒上葱花即可。
好吃入味鲜香的红烧黄鳝鹌鹑蛋就可以享用啦！