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大盘火锅鸡(3/4)
三黄鸡焯水去血沫，把调味料花椒大料️辣椒提前拌匀入味
热锅凉油下冰糖炒糖色放三黄鸡翻炒上色后丢一块火锅底料加土豆一起继续翻炒，加生抽老抽，桂皮，香叶开水炖煮十五分钟左右
出锅前➕青椒翻炒，今天的青椒出逃了，主厨连上两天班没休息好把️辣椒忘记放了。
大盘鸡里好吃的绝绝子一定是皮带面，今天的火锅鸡偏辣，面也非常入味。此处省略扯面的步骤，自由发挥去吧。节日快乐艾瑞巴蒂