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#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#中秋团圆夜之桂花蜜绿豆糕(11/15)
脱皮绿豆提前洗净浸泡3小时以上，上锅蒸半小时左右
蒸至可用手指轻松碾烂即可
将蒸熟的绿豆倒入破壁机里加入淡奶油，“奶昔”模式打成泥
细腻的绿豆泥
不粘锅中放入黄油小火融化
倒入绿豆泥不停地搅拌翻炒
稍成团后加入奶粉继续翻炒均匀
加入桂花蜜翻炒均匀
翻炒至团即可
稍稍冷却，分成均匀的小剂子搓圆
放入月饼模中压出型即可食用
成品
可淋上桂花蜜
成品
成品