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拌饭香菇酱(4/14)
食材 200克干香菇｜洋葱200克｜姜30克 蒜200克｜干辣椒碎40克｜植物油400克 调味 小鲜侣调味汁20克｜酱油心生40克 1勺豆瓣酱｜15克白糖｜10克老抽 70克甜面酱｜1勺五香粉｜适量食盐 锅具：鹅妈妈晶钻锅
200克干香菇倒入开水浸至泡发（香菇有改善代谢、提高免疫力之效）；
摩飞绞肉机倒入200克洋葱、200克蒜、30克姜一键绞碎（350w纯铜电机，双层4刀，立体切割均匀细腻）；
这种颗粒状就可以，不要绞太碎；
泡好的香菇洗净挤掉水分后装入摩飞绞肉机一键绞成香菇丁，不要绞太碎；
鹅妈妈晶钻锅倒入400克植物油加热后放入40克辣椒碎炸出香味，不能吃辣可以减少辣椒的量；
倒入步骤3的洋葱蒜末碎慢慢炒香；
倒入香菇碎再次翻炒均匀；
舀入70克甜面酱、10克老抽、15克白糖、1勺五香粉、适量食盐、1勺豆瓣酱、20克小鲜侣调味汁、40克酱油心生；
中火慢慢翻炒至上色入味且水分减少后撒上熟白芝麻，翻炒到位可以让调料更充分的融入食材中，味儿更香浓；
再次翻炒均匀即可关火晾凉啦；
完全晾凉后装入无油无水的容器中保存，想吃的时候用干净的勺子舀取，否则容易霉变；
用它拌面、拌饭，轻松干掉两大碗！香菇有改善代谢、提高免疫力之效，做成下饭酱太开胃了；
每一口都被酱香油润浸渍，没加肉却能吃出肉香味！