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油焖大虾(2/11)
每只虾去掉虾线后，把虾皮扒掉，但是不要全扒下来，到图片的程度即可。
后背用刀划开，这样更入味儿。
全部弄好是这样子滴。
锅入油，放少许盐，五香粉，蒜末，爆香。蒜不要切太碎，颗粒感强些方便夹取，蒜也特别好吃的哦。
爆香后放入大虾。翻炒几下即可。
这个样子就可以了，盖盖，调中火，焖煮大概一两分钟。
到这个程度，开盖，翻炒均匀，倒入适量酱油收汁。
快收干的时候，不断把下面的虾和汤汁翻拌到上层，使大虾都充分裹上汤汁。红亮亮滴，很诱人。
收干汁水，出锅。
虾油都出来了，底下的蒜特别好吃。
这样做，好吃，好剥。喜欢的话赶紧试试吧。