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始于颜值忠于口味的黑米养生广式月饼(13/14)
转化糖浆加入枧水拌匀。
倒入花生油搅拌乳化。
过筛加入普通面粉和黑米粉，翻拌至无干粉。
揉成光滑面团，裹上保鲜膜松弛1小时。
粒粒红枣核桃馅分成25克，冰箱冷藏定型。
月饼皮分成25克。
取一个月饼皮，压扁，捏成碗状。
放入馅料，收口。
放入月饼模具中。
压出喜欢的形状。
烤箱200度烤5分钟定型。
放凉，转160度烘烤8-10分钟。
成品，回油三天。
成品。