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容易上手的秋葵虾滑,补钙又营养(
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先把基围虾清洗干净,把虾线抽出来,头和尾巴交界处,用筷子或者剪刀插入轻轻挑一下,就出来了,然后一扯就行。
虾线剔出来之后,剥壳,把虾仁冲洗干净放碗里
加入胡椒粉,料酒,姜丝,拌匀腌20分钟左右
趁着腌制的空处理秋葵,去蒂,对半切开,把瓤用勺子挖出来,小心点别把壳弄破了。
把虾滑和秋葵瓤一起剁碎,有绞肉机的直接一起绞更省事哈
加入少量盐,淀粉顺时针搅拌均匀,再淋点香油
把馅料填入秋葵壳里,填满
在蒸锅里铺上吸油纸摆好,水开了大火蒸5分钟。
蒸好取出,小心烫哈,摆盘,放入切好的小葱丝
锅里倒入适量的食用油,加热到冒烟,然后淋在秋葵和葱丝上,最后倒入适量的生抽或者味极鲜就好啦