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家庭版豉香烤鱼(20/21)
鮰鱼洗干净，厨房纸洗干净水，两边划刀
放上葱花姜碎，白胡椒粉少许，，料酒1勺，生抽1勺，两边涂抹均匀，腌制一个小时
鱼腌制好后，烤箱200℃预热五分钟，同时把烤盘底部铺一层锡纸，涂一层油
把鱼放上去
另外取一块锡纸，上面再涂一层薄油，把锡纸覆盖到鱼上面，包好
200℃烤30分钟，我的烤箱是最小的那种，火力不强，大烤箱可以根据温度自己调整时间
鱼到时间后拿出来，到处水，把上面锡纸拿掉，再烤十分钟
烤鱼的同时准备如图的葱姜蒜，花椒八角
木耳腐竹鱼豆腐切成合适大小
青菜洗干净，豆腐皮切成条，藕片洗干净
锅里烧开水，把青菜，豆腐皮，莲藕，虾滑都煮熟
捞出铺到烤盘锅底备用，
锅里少油，放入葱姜蒜花椒八角炒香
放入一大勺黄豆酱和郫县豆瓣酱
两大把豆豉翻炒
放入芹菜，倒入生抽和耗油，加入十三香
翻炒均匀，炒一分钟
加上两碗水，和一勺盐，煮开一分钟
关火盛出一般倒入铺满蔬菜的烤盘里
放上烤好的鱼
倒入剩下的菜和汤汁，我用的是那种多用途锅，可以小火持续加热，开火到小火就开吃吧！