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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#【肉蒸蟹】简单易学不翻车(2/5)
将梭子蟹洗净去腮内脏以及不能食用的，然后一切四块；
肉米中打入一个鸡蛋，再加入生抽1勺、蚝油1勺、淀粉 1勺、料酒 半勺、糖半勺、胡椒粉搅上劲，
将肉米铺在盘子四周，码上蟹块、蟹脚、蟹盖，淋上一点料酒，放上葱姜；
锅中放水，水开后隔水蒸8~10分钟；
取出葱姜，把蟹盖翻面，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，在往葱花上淋入热油即可上桌。