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低糖豆沙青稞冰皮月饼(1/15)
糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖混合
倒牛奶搅拌均匀，再倒入玉米油搅拌至油水不分离
蒙保鲜膜，扎几个洞，入开水锅蒸25分钟
取出后晾凉，先用刮刀将材料切拌混合
面团放在案板上，用刮板辅助揉光滑细腻；分出两块，分别揉入红甜菜根粉和南瓜粉
按皮馅3:2的比例分割皮料和馅料：以20克模具为例，皮12克，馅8克
糯米粉用小火炒至微微发黄，凉后使用；20克的月饼模具准备好
面皮拍扁，放上馅料
四周向中间聚拢，包裹严实，再滚圆，冰皮月饼的生坯即好
全部的生坯完成，可在外皮上滚一层熟糯米粉
叶子模具中撒熟粉，磕出多余的粉，将生坯放入模具里，垂直按压成模，用羊毛刷轻轻扫去多余的熟粉；可即食，亦可冷藏后食用
再压几块栗子
再来几只小马
用竹签串成串，吃着更有趣
香甜软糯