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新手也能一次成功的高颜值五彩奶酥mini月饼(3/6)
黄油室温软化，加入所有材料翻拌均匀至无干粉，不要过度揉
然后分成小块加入自己喜欢的果蔬粉或色素变成彩色酥皮面团，保鲜膜包好放冰箱冷藏松弛
酥皮月饼皮太薄容易开裂，所以皮和馅的比例是1:1，我用的是30克和20克的mini月饼模具，馅料和皮分别是10克和15克
面团按扁包入馅料，用自己喜欢的月饼模具按压成型，表面喷少许清水防开裂
烤箱190度提前预热，改上火165度,下火175度烤15分钟,入炉5分钟后加盖锡纸防止变色
出炉后凉透即可包装，这个奶酥月饼口感香酥，奶香浓郁，超好吃