豆豉塘角鱼的做法_菜谱

鱼洗净切段备用

蒜姜辣椒切好和豆豉放一边备用

鱼炸酥脆后放一旁备用，锅内留一点炸鱼的少量油

下蒜姜炒香后下辣椒段

辣椒炒出辣味后倒入豆豉翻炒出香味

倒入事先炸过的鱼放一碗左右水中小火焖，使豆豉的香味和鱼的味道交融，中途下入盐（因为豆豉有盐分，所以盐的量要适量少放）味精调味翻炒均匀，收汤差不多后就放一点生抽提味就可以出锅了