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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#清蒸开屏武昌鱼(
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武昌鱼去鱼鳞,把肚子清洗干净,擦干备用
鱼头鱼尾切下,摆一个孔雀头造型,鱼的身子剪掉鱼鳍,从背部切一指宽的条,不要切断
开始腌制十分钟,加入葱姜,味达美料酒,盐,少许淀粉,为了蒸鱼更嫩
切葱丝泡水,枸杞用温水泡
腌制好的鱼摆盘,鱼头做成孔雀头造型,鱼身上摆上葱姜,鱼的背部摆上枸杞,淋入花生油,这样蒸出来的鱼不柴,能保持水分
蒸锅开了,把鱼盘放入,大火蒸八分钟
时间到,把葱姜检出去
把葱丝摆在鱼的身上,浇上热油,再淋入味达美生抽
一道有颜值又美味的开屏清蒸武昌鱼制作完成,又鲜又嫩