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海苔花生广式月饼(4/15)
主要材料。
转化糖浆加入枧水搅拌器，加入花生油拌至乳化。
过筛加入普通面粉，倒入海苔粉。
揉成团，裹上保鲜膜松弛1小时。
花生碎、白芝麻、莲蓉馅、海苔粉抓匀。
捏成小球。
松弛好的月饼皮揉成团。
取月饼胚，压扁，捏成碗状，放入馅料，揉成团。
揉成圆柱形，放入模具中。
做好的月饼。
放入烤箱200℃烘烤5分钟。
取出，稍微放凉，刷上蛋黄液，薄薄的一层，然后烤箱160℃烘烤8分钟。
成品。
可爱的迷你月饼。
香而不腻。