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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#加拿大北极虾春饼卷(3/8)
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
首先我们来和面，高筋面粉100克，一半用沸水和面，一半用冷水和面，二者结合，和成面团，醒面10分钟。
加拿大北极虾去头、去壳，取出虾肉；芒果去皮，切长条。
面团搓成长条，切成剂子，按扁后在一侧刷油。
将两个面饼叠在一起，让刷油的那面，二者面对面。擀成直径20厘米的小饼。
锅中无油，将面饼放入锅中，烙至中间鼓起，出锅待用。
将烙好的饼揭开，抹上番茄酱，放上生菜、芒果条、北极虾仁，卷起即可。
完成。