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白灼菜心(12/12)
菜心摘去老叶清洗干净。
蒜去皮剁成蒜蓉。
碗里加入一勺生抽。
一勺蚝油。
适量盐和白糖还有2勺清水调成酱汁。
锅里水开加入一勺花生油和一勺盐。
把菜心根部放进去灼40秒钟。
把整根菜心放进去灼40秒左右。
捞起装盘。
锅内油热爆香蒜蓉，倒入调好的酱汁煮开，倒入少许淀粉水勾个薄芡。
把煮好的酱汁倒在菜心上。
清甜可口，青翠欲滴。