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芸豆炖土豆(2/8)
头天晚上三光发面
我的秘诀就是一定要用大油做这道菜!别的油都别放!
骨头一定要先炖烂!我家没有高压锅,所以炖了大概1个小时左右。(要原汁原味。炖骨头的时候,只要水与肉的结合,其它的都别放!)
葱姜八角桂皮炒香。(别放蒜哦 ! 要是爱吃, 可以做好后, 直接一口生蒜一口菜 。 )
如果做的太多, 像我这种!最好一样样的去炒。 我是先把芸豆炒成翠绿盛出来,在炒土豆。最后把骨头放在一起撒上酱油翻炒几次把酱油煮熟。
这时候需要盐(多一些), 冰糖少许, 味精鸡精少许 ,在铺上发好的花卷或者饼或者面条都行!
放些骨头汤,别放太多 !大概两汤勺左右。盖上锅盖煮开小火闷22分钟。(在10多分钟左右要仔细听注意锅里水的情况。如果发出滋滋声 ,时间又没到可以在锅边在添点骨头汤。以防糊锅!)20多分钟后开盖后,如果汤太多了 ,也可大火收一下汁。
最后配上东北的大米饭 !妥妥滴吃撑着!