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#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#怀旧心形椰蓉面包(2/19)
怀旧心形椰蓉面包 光看颜值就很靓
柔软拉丝～
满屋子都是椰子香
高筋粉、白糖、酵母、牛奶、一个的鸡蛋清等面团材料除黄油外都和成团 再放入20克黄油继续揉、揉到出手套膜 放在面包机里、放一瓶40度的水一起发酵到二倍（在天冷的时候比较快）
取25克黄油室温融化
再放入40克椰蓉、30克糖粉、剩下的一个鸡蛋黄放入一起捏成团
和好的椰蓉馅放冷藏一会用
发酵好的面团分成65克一个 一共5个、松弛一下
取一个面团包上椰蓉（椰蓉馅20克）
捏紧杆成牛舌
叠成这样
再对折
中间切一刀、别切段
翻一下就是心形、在发酵到1.5倍大
刷上蛋黄液
放入烤箱180度烤20分钟
孩子们很爱的心形椰蓉面包
柔软拉丝～
放到微温以后、放入袋子里～ 放2天都是很柔软的哟～