西瓜皮炒肉片有奈无奈瓜皮当菜(4/10)
西瓜皮和西瓜瓤分离。可以稍微留一点果肉。
再去掉厚厚的绿皮，切薄片。
瓜皮要选这种厚厚的瓜皮。
都切成这种片片。
加盐杀杀水份，再用清水冲去盐味儿。
肉切片泡水，保证炒出来的肉片白白的。
准备葱姜蒜小料，甜辣酱。
肉片加淀粉酱油上浆。
起锅烧油炸花椒油，下肉片煸炒微微变色，下辣酱炒香下葱姜蒜小料，最后下西瓜皮煸炒。
出锅装盘↑